新入荷再入荷

写真同じです

【冷燻とは？】
“冷燻”とは燻製の手法の一種ですが、通常の燻製とは異なり、約30℃という低温でじっくりと燻していきます。
そうすることで食の旨味や成分が熱により破壊されることなく、食本来の味を保ちながらも燻製の良さを加えることができます。

今回はプレーン、カレー風味、柚子風味の３種類をご用意しました。
肉・魚・野菜など、色々な食材との相性抜群で、豊かな味わいが口の中に広がります。

おしゃれなパッケージなので、ギフトにもおすすめです。

十勝で冷燻工房を建築するにあたって監修いただいたのは、東京・赤坂に26年間店を構える「燻」のオーナー輿水 治比古シェフです。
輿水シェフは、アメリカ元大統領のクリントン氏が来日の際に輿水シェフを指名するなど、著名人からも非常に厚い支持を得ています。

輿水氏の熱心な指導のもと、冷燻工房が完成。
ここから、十勝・中札内村の「おいしい！」を発信していきます。
※冷燻工房は、グランピングリゾート　フェーリエンドルフ内にあります。